खुवा

विकिपिडिया, एक स्वतन्त्र विश्वकोशबाट
Jump to navigation Jump to search
खुवा
Khoya.JPG
खुवा
वैकल्पिक नामहरूखुआ, खोया र मावा
उत्पति स्थानभारतीय उपमहाद्वीप
क्षेत्र वा राज्यभारतीय उपमहाद्वीप
सम्बन्धित राष्ट्रिय व्यञ्जनभारतीय, बङ्गलादेश, पाकिस्तान, नेपाल
मुख्य सामग्रीहरूदुध
समान परिकारहरूखिर

खुवा, खुआ, र मावा दुधले बनाइने एउटा उत्पाद हो। भारतीय उपमहाद्वीपबाट उत्पति भएको खुवा विशेष गरि भारतीय, बङ्गलादेश, पाकिस्ताननेपालको परिकारहरूमा प्रयोग गर्ने गरिन्छ। दुधलाई धेरै बेर पकाएर पानी जति सुकाएर बनाइने गरिन्छ।[१] काभ्रेको नाला खुवाको लागि प्रसिद्ध छ।[२][३] नेपालमा सबैभन्दा पहिले दुध चिस्याउने केन्द्र पनि नालाको चिसापानीमा स्थापना गरिएको हो। नालाको खुवा भक्तपुर, काठमाडौँ र ललितपुरमा विक्री गर्ने गरिएको छ। खुवालाई नेवारी भाषामा दुरू मह्री वा दुरू मारी भनिन्छ। खुवाबाट धेरै प्रकारका मिठाईहरू तयार गरिन्छ। जस्तै लालमन, रसभरी, बर्फी आदि।

सन्दर्भ सामग्रीहरू[सम्पादन गर्ने]

  1. indiacurry.com Fuzzy Math for reducing milk वेब्याक मेसिन अभिलेखिकरण २००७-१०-१२ मिति Retrieved 2008-02-24.
  2. "नालाको प्राचीन शहर संरक्षणमा जोड", चेष्टा साप्ताहिक (नेपालीमा), अन्तिम पहुँच २०२०-१२-३१ 
  3. "दूध बेचेर चलेको जीवन", खरी बोट (नेपालीमा), अन्तिम पहुँच २०२०-१२-३१