ऐंठा
 | एक अनाथ पृष्ठको रुपमा रहेको, अन्य विकिपृष्ठसित नजोडिएको वा एक-दुईवटा लेखहरूसँग मात्र जोडिएको हुनसक्छ। कृपया सम्बन्धित लेखहरूलाई यस पृष्ठ सूत्रसँग जोड्न सहायता गर्नुहोस् |
 दोकानमा राखिएको ऐंठामरी | |
| प्रकार | मिठाई |
|---|---|
| उत्पत्ति स्थान | नेपाल |
| क्षेत्र वा राज्य | काठमाडौँ |
| मुख्य सामग्रीहरू | पिठो, चिनी, घिउ |
ऐंठा (अङ्ग्रेजी: Aaitha) एक किसिमको नेवारी रोटी हो। यसलाई ऐंठामरीको नामबाट समेत चिनिने गर्दछ । यो रोटीको आकार औंठी आकारको हुने गर्दछ । यो परिकारमा मैदा तथा तिललाई घिउमा पकाई त्यसलाई चिनीको झोलमा राखि बनाइने गरिन्छ ।
सामग्री
[सम्पादन गर्नुहोस्]- मैदाः १ किलो
- घिउः १ पाउ
- तिलः २ पाउ
- खाने सोडाः १ चम्चा
- बेकन पाउडरः आधा चम्चा
विधि
[सम्पादन गर्नुहोस्]एउटा गहिरो भाँडामा मैदा, घिउ, तिल, सोडा तथा बेकन पाउडर हालेर मुछ्ने। त्यसपछि घिउमा सेलको आकारमा पकाउने। खैरो भएपछि झिकेर चिनीको झोलमा डुबाउने। एक घन्टा डुबाएर त्यसलाई ट्रेमा राख्ने। चिसो भएपछि रिंग ऐंठा खान तयार हुन्छ। यसलाई धेरै दिनसम्म राखेर खान सकिन्छ।