जाइफल

विकिपिडिया, एक स्वतन्त्र विश्वकोशबाट
जाइफल
Biji Pala Bubuk.jpg
प्रकारबीउ र जमिन मसला

जाइफल (जाइदानो पनि जायफल) आवश्यक तेल र जाइफल मक्खनको एक व्यावसायिक स्रोत हो। इन्डोनेसिया जाइफल र गदाको मुख्य उत्पादक हो, र साँचो जाइफल रूख यसको टापुहरूमा मूल हो। यदि मसलाको रूपमा यसको सामान्य प्रयोग भन्दा बढी मात्रामा खपत भयो भने, जाइफल पाउडरले एलर्जी प्रतिक्रियाहरू उत्पन्न गर्न सक्छ, सम्पर्क डर्मेटाइटिस हुन सक्छ, वा मनोवैज्ञानिक प्रभावहरू हुन सक्छ।[१]

खेती[सम्पादन गर्नुहोस्]

यो मलेशियाको पेनाङ टापुमा पनि खेती गरिन्छ, क्यारिबियनमा, विशेष गरी ग्रेनाडामा, र दक्षिणी भारतमा मसला व्यापारको केन्द्रको रूपमा पुरातन लेखहरूमा मालाबार भनेर चिनिने राज्य केरलमा।[२] जाइफलका रूखहरू डायओसियस बिरुवाहरू हुन् (व्यक्तिगत बिरुवाहरू या त पुरुष वा महिला हुन्), जसलाई बीउबाट यौनिक रूपमा र काट्ने वा कलमबाट यौनिक रूपमा प्रचार गरिन्छ।[३]

उपयोगहरू[सम्पादन गर्नुहोस्]

जाइफल र गदामा समान संवेदी गुणहरू छन्, जाइफल अलिकति मीठो र अधिक नाजुक स्वादको साथ।[४] चम्किलो सुन्तला, केसर जस्तो रङको लागि हल्का भाँडाहरूमा मेसलाई प्राथमिकता दिइन्छ। जाइफल धेरै परिकारहरूमा स्वाद दिन प्रयोग गरिन्छ। जाइफलको लागि विशेष रूपमा डिजाइन गरिएको ग्रेटर वा बहुउद्देश्यीय ग्रेटिंग उपकरण प्रयोग गरेर सम्पूर्ण जाइफललाई घरमा पनि पिउन सकिन्छ।[५]

सन्दर्भ सामग्रीहरू[सम्पादन गर्नुहोस्]

  1. "Nutmeg", Drugs.com, २००९, अन्तिम पहुँच २०१७-०५-०४ 
  2. Dotschkal, Janna (२०१५-०६-२२), "The Spice Trade's Forgotten Island", National Geographic, अन्तिम पहुँच २०१७-०४-१३ 
  3. Amitav Ghosh (डिसेम्बर ३०, २०१६), "What Nutmeg Can Tell Us About Nafta", New York Times 
  4. Oulton, Randal (१८ फेब्रुअरी २००७), "Nutmeg Graters", CooksInfo.com, अन्तिम पहुँच ८ अप्रिल २०१८ 
  5. Barber, Casey (१८ फेब्रुअरी २००७), "Do you really need a Microplane for your kitchen? Yes, and here's why", today.com, अन्तिम पहुँच ८ नोभेम्बर २०१९