टाटे सिमी

टाटे सिमी
टाटे सिमीको बोट
वैज्ञानिक वर्गीकरण
जगत:	वनस्पति
(श्रेणीविहीन):	फूल फुल्ने वनस्पति (एन्जिओस्पर्म)
(श्रेणीविहीन):	Eudicots
(श्रेणीविहीन):	Rosids
गण:	Fabales
कुल:	Fabaceae
वंश:	Lablab
प्रजाति:	L. purpureus
वैज्ञानिक नाम
Lablab purpureus (L.) Sweet
पर्याय
Dolichos lablab L. Dolichos purpureus L. Lablab niger Medikus Lablab lablab (L.) Lyons Lablab vulgaris (L.) Savi Vigna aristata Piper

परिचय

एउटा गेडा-गुडीको प्रकार अथवा सिमी अथवा बोडीको प्रकार जसलाई तरकारी अथवा दालको रूपमा खाइन्छ।

Hyacinth-beans, immature seeds, prepared

प्रति १०० ग्राम (३.५ औंस) भित्र पौष्टिक तत्व छ
ऊर्जा	२०९ किलोजूल (५० कि॰कैल)
कार्बोहाइड्रेट	९.२ g
बोसो पदार्थ	०.२७ g
प्रोटिन	२.९५ g
भिटामिन	भिटामिन दैआ%†
थायमिन (बि१)	५% ०.०५६ मिग्रा
रिबोफ्लाबिन (बि२)	७% ०.०८८ मिग्रा
नायासिन (बि३)	३% ०.४८ मिग्रा
फोलेट (बि९)	१२% ४७ μg
भिटामिन सी	६% ५.१ मिग्रा
खनिज	परिमाण दैआ%†
क्यालसियम	४% ४१ मिग्रा
आइरन	६% ०.७६ मिग्रा
म्याग्नेसियम	१२% ४२ मिग्रा
म्याग्नेसियम	१०% ०.२१ मिग्रा
फोसफोरस	७% ४९ मिग्रा
पोटासियम	६% २६२ मिग्रा
जिङ्क	४% ०.३८ मिग्रा
Link to USDA Database entry Cooked, boiled, drained, without salt
एकल μg = माइक्रोग्राम  • मिग्रा = मिलिग्राम IU = अन्तर्राष्ट्रिय एकाइ
†वयस्कहरूको लागि अमेरिकी सिफारिसहरूको उपयोग गर्दै सिर्जित अनुमान प्रतिशत। स्रोत: युएसडिए फुडडेटा सेन्ट्रल

टाटे सिमी

टाटे सिमीलाई इजिप्सियन बिन (Egyptian bean) भनेर चिनिन्छ । यसको कोसा र कोसाभित्रको दाना तरकारी वा दालको रूपमा प्रयोग गरिन्छ ।एउटा गेडा-गुडीको प्रकार अथवा सिमी अथवा बोडीको प्रकार जसलाई तरकारी अथवा दालको रूपमा खाइन्छ।

अभावको तरकारीः हिउँदे सिमी

--------------------

अङ्ग्रेजीमा हाइसिन्थ बिन (hyacinth bean), इन्डियन बिन (Indian bean) अथवा इजिप्सियन बिन (Egyptian bean) भनेर चिनिन्छ ।

हिउँदे सिमी एउटा महत्वपूर्ण लहरे तरकारी बाली हो र यसको खेती नेपालको तराई देखि पहाडसम्म प्राचीन काल देखि नै स्थानीय रुपमा गरिदै आएको छ ।

नेपालीमा यसलाई हिउँदे सिमी, टाटे सिमी, पाटे सिमी, माछे सिमी, सेम आदि भनिन्छ । यो खानमा मिठो, कम लागतमा पनि खेती गर्न सकिने, उत्पादकत्व वढि भएको र पोसिलो तरकारी भए तापनि यसको खेती स्थानिय रुपमा नै सीमित छ र व्यवसायिक खेती हुन सकेको छैन ।

यो तरकारी बालीको नेपालमा अनुसन्धान पनि कम भएको छ र जातहरु पनि स्थानीय रुपमा नै सीमित छन् र अहिलेसम्म कुनै जात सिफारिश हुन सकेको छैन । स्थानीय जातहरुमा हिउँदे,टाटे, घिउ सिमी,तरवारे सिमी,पाटे सिमी,काउसे सिमी आदि रहेका छन्।