तखा

तखा

तखा
उत्पत्ति स्थान	नेपाल
क्षेत्र वा राज्य	काठमाडौँ
मुख्य सामग्रीहरू	मासु
पाकपुस्तक: तखा

तखा (अङ्ग्रेजी: Takha) नेवारी परिकार हो । यो राँगोको मासुलाई धेरै बेरसम्म गल्ने गरी पकाएर झोल बनाई त्यस पश्चात तामाको भाडामा जमाएर बनाइन्छ । यो परिकार नेवारी समाजमा जाडोको मौसममा खाने गरिन्छ । तखा विशेष भोजहरूमा बनाउने गरिन्छ ।

यसमा सन्या वा सिद्रा राखेर बनाएमा सन्याखुना भनिन्छ ।