थुक्पा

थुक्पा
प्रकार	सूप
क्षेत्र वा राज्य	लद्दाख, तिब्बत र नेपाल
सम्बन्धित राष्ट्रिय व्यञ्जन	भारत, नेपाल, चीन
	पाकपुस्तक: थुक्पा; तस्वीर: थुक्पा;

थुक्पा (तिब्बती: འཐེན་ཐུག་) एक तिब्बती चाउचाउ सूप हो, जुन तिब्बतको पूर्वी भागमा उत्पन्न भएको हो।^[१] अम्दो थुक्पा (विशेष गरी थेन्थुक) भारतीयहरू (विशेष गरी लद्दाख र सिक्किम), तिब्बती र नेपालीहरूका बीचमा प्रख्यात भेरियन्ट हो।^[२] थुक्पा शाकाहारी र मांसाहारी दुवै प्रकारमा तयार गर्न सकिन्छ; सबैभन्दा लोकप्रिय मांसाहारी विविधतामा कुखुरा समावेश छ। थुक्पालाई "कुनै पनि सूप वा चाउचाउसँग मिलाएर प्रयोग गरिने सामान्य तिब्बती शब्द" भनेर वर्णन गरिएको छ।^[३]

सन्दर्भ सामग्रीहरू

↑ Singh Verma, Aditya (२०१९-०७-०५), "Thukpa – A cultural journey through the Tibetan community in India", Tibet Post (en-gbमा), मूलबाट २०२२-१०-०८-मा सङ्ग्रहित, अन्तिम पहुँच २०२२-११-१८। वेब्याक मेसिन अभिलेखिकरण २०२२-११-१९ मिति
↑ Hauzel, Hoihnu (२०१६-०२-१६), "The Tale of Thukpa: What Lends Flavour to this Comforting Noodle Soup?", NDTV Food (अङ्ग्रेजीमा), मूलबाट २०२२-१०-०७-मा सङ्ग्रहित, अन्तिम पहुँच २०२२-११-१८।
↑ Boi, L.G.; Ltd, M.C.I.P. (२०१४), Asian Noodles, EBL-Schweitzer, Marshall Cavendish, पृ: १६३, आइएसबिएन 978-981-4634-98-4।

[1] Singh Verma, Aditya (२०१९-०७-०५), "Thukpa – A cultural journey through the Tibetan community in India", Tibet Post (en-gbमा), मूलबाट २०२२-१०-०८-मा सङ्ग्रहित, अन्तिम पहुँच २०२२-११-१८। वेब्याक मेसिन अभिलेखिकरण २०२२-११-१९ मिति

[2] Hauzel, Hoihnu (२०१६-०२-१६), "The Tale of Thukpa: What Lends Flavour to this Comforting Noodle Soup?", NDTV Food (अङ्ग्रेजीमा), मूलबाट २०२२-१०-०७-मा सङ्ग्रहित, अन्तिम पहुँच २०२२-११-१८।

[3] Boi, L.G.; Ltd, M.C.I.P. (२०१४), Asian Noodles, EBL-Schweitzer, Marshall Cavendish, पृ: १६३, आइएसबिएन 978-981-4634-98-4।

[१]

[२]

[३]