मालपुवा
 | |
| परिकार | मिठाई, रोटी |
|---|---|
| उत्पत्ति स्थान | भारतीय उपमहाद्वीप |
| क्षेत्र वा राज्य | भारत, नेपाल र बङ्गलादेश |
| सम्बन्धित राष्ट्रिय व्यञ्जन | भारत, नेपाल |
| मुख्य सामग्रीहरू | आँटो, चामलको पिठो, सुप, चिनी |
मालपुवा, वा छोटकरीमा कहिलेकाहीँ पुवा, एक थेप्चो बाटुलो आकारको रोटीविशेष हो। यसलाई मिठाई वा खाजाको रूपमा भारतीय उपमहाद्वीपमा पस्किने गरिन्छ। यो भारत, नेपाल र बङ्गलादेशमा लोकप्रिय रहेको छ।[१]
इतिहास[सम्पादन गर्नुहोस्]
वैदिक कालदेखि नै आर्यहरूले खाने सबैभन्दा फलदायी अन्न जौ थियो। जौको पीठोलाई या त घिउमा तारेको वा पानीमा उमालेर महमा डुबाएर मालपुवा बनाइने गरिन्थ्यो। मालपुवाले यसको तयारी नाम र आवश्यकता दुवैलाई सुरक्षित गर्दछ। [२]
मालपुवा र यसको प्रकारहरू[सम्पादन गर्नुहोस्]
मालपुआ बङ्गलादेश, ओडिशा, पश्चिम बङ्गाल, बिहार, उत्तर प्रदेश, महाराष्ट्र र नेपालमा लोकप्रिय छ जहाँ यसलाई अन्य मिठाईहरूसँगै चाडपर्वहरूमा पकाइन्छ। [३] केही क्षेत्रहरूमा मालपुवाको लागि पाकेको केरा वा नरिवल पिसेर, पीठो र पानी वा दूध थपेर तयार गरिन्छ। यो मिश्रण कहिलेकाहीं अलैंचीसँग पकाइन्छ।
सन्दर्भ सामग्रीहरू[सम्पादन गर्नुहोस्]
- ↑ Pratapararudradeva: The Great Suryavansi King Of Orissa 1497 To 1540, २००७।
- ↑ Indian Food: A Historical Companion।
- ↑ "From the Bihari malpua to Maharashtrian puranpoli: Dig into signature Holi treats", The Times of India (अङ्ग्रेजीमा), २०२१-०३-२९, अन्तिम पहुँच २०२२-०८-२३।