वाइन

वाइन

रातो वाइन र सेतो वाइनको ग्लास
अलकोहल परिमाण	5.5–15.5%
उत्पादनहरू	रातो सेतो रोज सुन्तला स्पार्क्लिङ

सोझो अर्थमा बुझ्ने हो भने वाइन भनेको जाँड हो । नेपाली समाजमा चलन चल्तीमा रहेको अन्नबाट उत्पादन गरिने जाडँ नै वाइन हो । तर, वाइन अन्नबाट उत्पादन नगरी फलफूलको रसबाट बनाइन्छ । नेपालमा बन्ने गरेका वाइन स्याउ, अङ्गुर, चुत्रो, तीतेपाती, ऐँसेलु आदिबाट बनाइन्छ । जाँड र यसमा के फरक छ भने जाँड कलिलो समयमै खाइन्छ भने यसलाई प्रशोधन गर्न केही समय लाग्छ । विदेशीहरूले आफ्नो प्रभुत्व जमाउनका लागि वाइन अङ्गुरबाट मात्र बन्छ भन्ने गरेका पनि छन् । तर त्यसो होइन, वाइन फलफूलको रसबाट बन्ने गर्छ । फलफूल जुनसुकै पनि हुन सक्छ । विदेशमा अङ्गुरको रसमा मर्चा राखेर वाइन बनाइन्छ भने हामीले पनि फलफूलको रसमा मर्चा राखेर बनाउँछौं ।

उत्पादन

सन् २०१४ को अनुमानित उत्पादन

स्थान	राष्ट्र (वाइनको लेखसँग जोडिएको)	उत्पादन (टनमा)
1	इटाली	४,७९६,६००
2	स्पेन	४,६०७,८५०
3	फ्रेन्च	४,२९३,४६६
4	अमेरिका	३,३००,०००
5	चिन	१,७००,०००
6	अर्जेन्टिना	१,४९८,३८०
7	चिली	१,२१४,०००
8	अस्ट्रेलिया	१,१८६,३४३
9	दक्षिण अफ्रिका	१,१४६,००६
10	जर्मनी	९२०,२००
विश्वमा कुल*		३०,८०६,०००

*अनुमानित तथयाङ्क.