सन्तोष शाह

विकिपिडिया, एक स्वतन्त्र विश्वकोशबाट
सन्तोष शाह
सन्तोष शाह निलगिरी सामु अफ्नो पुस्तक अाइलाका साथ ।
जन्म२०४२ कर्तिक २०
कर्जन्हा,सिराहा,नेपाल
राष्ट्रियतानेपाली
पेशापाक-पारङ्ग
उल्लेखनीय कार्य
मास्टरसेफ संयुक्त अधिराज्य 'पेशेवरहरु' - २०२० मा अन्तिम प्रतिस्प्रधि,
मास्टरसेफ संयुक्त अधिराज्य 'पेशेवरहरु पुनस्प्रधा' विशेष - २०२१ मा विजेता
वेबसाइटchefsantoshshah.com

सन्तोष शाह लण्डनमा बसी काम गर्ने नेपाली शेफ हुन्, जो २०२० मा बेलायतको पका कला सम्बन्धी परपट (टिभी) शृंखला बीबीसी मास्टरशेफ: द प्रोफेशनल्समा प्रतिस्पर्धा गर्नका लागि परिचित छन् [१] सेकेन्ड रनर अप घोषित सन्तोषलाई नेपाली खानालाई बेलायतमा लोकप्रिय बनाउन श्रेय दिइन्छ । [२] सन् २०२१ मा, सन्तोषले फेरि युकेको BBC MasterChef: The Professionals Rematch मा प्रतिस्पर्धा गरे र विजेता घोषित भए। [३] [४] [५]

सन्तोष काठमाडौं बाहिरको एउटा सानो गाउँ कर्जानामा हुर्केका थिए । [१] नौ वर्षको हुँदा उनले आफ्नो परिवारको आर्थिक आवश्यकता पूरा गर्न नहर खन्न मजदुरको रूपमा काम गर्न थाले। [६] जब उहाँ १४ वर्षको हुनुहुन्थ्यो, उहाँ पाँच तारे बासालयमा भाँडा धुने कामको लागि आफ्नो पहिलो पाक कामको लागि इन्डिया गए। [७] [८] यही बिन्दुमा सन्तोषले पाक-पारङ्ग बन्ने आफ्नो सपना साकार पारे। उनले कार्यकारी पाक-पारङ्ग र सीईओ विवेक सिंहको अधीनमा दुई वर्ष भन्दा बढी काम गरे, भारतमा आतिथ्य श्रेणी मार्फत बढ्दै। [९] सन्तोषले सन् २०१० मा लन्डन जानुअघि इन्स्टिच्युट अफ बडोदा, इन्डिया बाट होटल एण्ड क्याटरिङ म्यानेजमेन्टमा डिप्लोमा प्राप्त गरेका थिए। [६] [१] [१०]

जीवनवृति[सम्पादन गर्नुहोस्]

सन्तोषले शेफ विवेक सिंहको वेस्टमिन्स्टर हट स्पट, द सिनमन क्लबमा उप पाकपारङ्ग बन्नु अघि डिशूम र मिशेलिन-अभिनित [९] सहित लन्डनका केही प्रसिद्ध इन्डियन भोजनालयहरूमा काम गरे। [२] अन्ततः शहरको सिनेमन किचेनको भगिनी भोजनालयमा मुख्य पाकपारङ्ग बन्नु अघि सन्तोषले द सिनमन क्लबमा धेरै वर्ष काम गरे। [११]

सन् २०१८ मा सन्तोष लन्डनको पाँच-तारे ललिट बासालयको कार्यकारी पाकपारङ्ग मा नियुक्त भए, जहाँ उनले २०२० मा मास्टरशेफमा देखा नपरेसम्म काम गरे। [१२] [९] उहाँ हाल दालचीनी संग्रहको प्रमुखको रूपमा काम गर्दै हुनुहुन्छ। [१] [२] [१३]

संचारमाध्यम उपस्थिति[सम्पादन गर्नुहोस्]

सन्तोष पहिलो पटक सन् २०२० मा बेलायतको पाक कला परपट शृंखला मास्टरशेफः द प्रोफेशनल्समा देखा परेका थिए। उहाँ श्रृंखलामा उपविजेता हुनुहुन्थ्यो र "पिपल्स च्याम्पियन" को रूपमा डब गरियो। [१४] [११] [१५]

पुरस्कार र उपलब्धिहरू[सम्पादन गर्नुहोस्]

  • उपविजेता: BBC को UK MasterChef: The Professionals 2020 [१]
  • विजेता: BBC को UK MasterChef: The Professionals Rematch 2021 [३]
  • नेपाली खानालाई विश्वमा प्रवद्र्धन गरेकोमा राष्ट्रपतिबाट नेपालका राष्ट्रपति पुरस्कार २०२१ [१६] [१७]
  • रेस्टुरेन्ट बालुची 2018 को लागि ब्रिटिश करी पुरस्कार [१८] [१९]
  • कोन्डे नास्ट अवार्ड उत्कृष्ट भोजन 2018 को लागि [२०]

BBC को UK MasterChef: The Professionals Rematch[सम्पादन गर्नुहोस्]

सन्तोषले २८ डिसेम्बर २०२१ मा UK को BBC MasterChef: The Professionals Rematch जितेका थिए। कार्यक्रमको निर्णायक मार्कस वेयरिङ, मोनिका गालेट्टी र ग्रेग वालेसले गरेका थिए । सन्तोषले अन्य तीन प्रतियोगीहरूलाई हराए, तीमध्ये दुई फिली आर्मिटेज-म्याटिन र बार्ट भ्यान डेर ली, जो सन्तोषसँग २०२० मा बीबीसीको युके मास्टरशेफ: द प्रोफेशनल्समा पनि देखा परेका थिए। सन्तोषले नेपालमा दशैं पर्वबाट प्रेरित १८ डिश शाकाहारी भोज बनाएर उपाधि जितेका हुन् । [३] [२१]

पाकपुस्तक[सम्पादन गर्नुहोस्]

सन्दर्भहरू[सम्पादन गर्नुहोस्]

  1. ↑ १.० १.१ १.२ १.३ १.४ Yogi, Bhagirath (२०२०-१२-१५), "MasterChef final is dream come true for Nepal’s Santosh Shah", BBC News (en-GBमा), अन्तिम पहुँच २०२०-१२-२५। 
  2. ↑ २.० २.१ २.२ "Santosh Shah, who has brought Nepali recipes to the world, declared runner up at MasterChef Professionals", kathmandupost.com (Englishमा), अन्तिम पहुँच २०२०-१२-२५। 
  3. ↑ ३.० ३.१ ३.२ "MasterChef: The Professionals Rematch winner Santosh Shah makes 18 vegan dishes inspired by a Nepali festival", The Indian Express (अङ्ग्रेजीमा), २०२१-१२-३०, अन्तिम पहुँच २०२२-०३-०३। 
  4. ↑ "Santosh Shah wins Masterchef: The Professionals Rematch", kathmandupost.com (Englishमा), अन्तिम पहुँच २०२२-०३-०३। 
  5. ↑ Akinwumi, Stella (२०२१-१२-२७), "MasterChef: The Professionals Rematch crowns winner", Metro (अङ्ग्रेजीमा), अन्तिम पहुँच २०२२-०३-०३। 
  6. ↑ ६.० ६.१ ""You inspire others by learning, not teaching," Santosh Shah", Nepali Times (en-USमा), ६ डिसेम्बर २०२०, अन्तिम पहुँच २०२२-०३-०३। 
  7. ↑ McCann, Jaymi (२०२०-१२-१७), "Who the MasterChef: The Professionals finalists are, and where to find their restaurants", inews.co.uk (अङ्ग्रेजीमा), अन्तिम पहुँच २०२२-०३-०३। 
  8. ↑ Mackertich, Joe, "Get ready for a culinary trip across the Himalayas", Time Out London (en-GBमा), अन्तिम पहुँच २०२२-०३-०३। 
  9. ↑ ९.० ९.१ ९.२ "The LaLiT London appoints new Executive Chef Santosh Shah", Hospitality and Catering News (en-USमा), २०१८-०४-२६, अन्तिम पहुँच २०२०-१२-२५। 
  10. ↑ IJzendoorn, Patrick van (२०१८-१२-०४), "De Brexit zou de curry redden, maar daar merken deze restauranthouders niets van", de Volkskrant (nl-NLमा), अन्तिम पहुँच २०२०-१२-२५। 
  11. ↑ ११.० ११.१ "London chef Santosh hailed as ‘people’s champion’ after losing out in MasterChef: The Professionals"। 
  12. ↑ Dinneen, Steve (२०१८-०९-०५), "The Weekly Grill: Santosh Shah, executive chef at The LaLiT London, explains how the tandoor oven changed his life", City A.M. (en-GBमा), अन्तिम पहुँच २०२०-१२-२५। 
  13. ↑ "Chef Santosh Shah enters finals of Master Chef UK: The Professionals", The Himalayan Times (en-USमा), २०२०-१२-११, अन्तिम पहुँच २०२०-१२-२५। 
  14. ↑ "MasterChef: Professionals fans praise Santosh as 'people's champion' after tightest ever finale", Metro (अङ्ग्रेजीमा), २०२०-१२-१७, अन्तिम पहुँच २०२०-१२-२५। 
  15. ↑ "Chef Santosh declared runner up in Master Chef UK, Alex Webb wins", The Himalayan Times (en-USमा), २०२०-१२-१८, अन्तिम पहुँच २०२०-१२-२५। 
  16. ↑ "Chef Santosh Shah Awarded by the Nepal Government" (en-USमा), अन्तिम पहुँच २०२२-०३-०३।  वेब्याक मेसिन अभिलेखिकरण २०२१-१०-२५ मिति
  17. ↑ "Chef Santosh Shah honoured with Suprabal Janasewa Shree-3rd", Hospitality, Food & Wine Magazine (en-USमा), २०२१-०९-२०, अन्तिम पहुँच २०२२-०३-०३।  वेब्याक मेसिन अभिलेखिकरण २०२३-०८-१० मिति
  18. ↑ Brennan, Ailis (२०१८-११-२७), "British Curry Awards 2018: Baluchi and Chilli Tuk Tuk triumph over Michelin-starred competition", www.standard.co.uk (अङ्ग्रेजीमा), अन्तिम पहुँच २०२२-०३-०३। 
  19. ↑ "Meet Santosh Shah, Executive Chef at the LaLit London", www.the-shard.com (अङ्ग्रेजीमा), अन्तिम पहुँच २०२२-०३-०३। 
  20. ↑ Burakowski, Leon, "Travel review: East meets west to form the best at LaLit", Express & Star (अङ्ग्रेजीमा), अन्तिम पहुँच २०२२-०३-०३। 
  21. ↑ Budhathoki, Bijeesha (२०२१-१२-३०), "Nepali food is on the world tour. It should be more inclusive as it accelerates the trip", Online Khabar (en-GBमा), अन्तिम पहुँच २०२२-०३-०३।  
"https://ne.wikipedia.org/w/index.php?title=सन्तोष_शाह&oldid=1188490" बाट अनुप्रेषित