छोइला

स्वतन्त्र विश्वकोश, नेपाली विकिपिडियाबाट
Jump to navigation Jump to search
छोइला
अन्य नाम(हरू) हाकु छोइला
उत्पत्ति स्थान नेपाल
क्षेत्र वा राज्य काठमाडौं
मुख्य सामग्रीहरू मासु

छोइला (अङ्ग्रेजी: Chhoila) राँगोको मासुलाई पोलेर बनाईने नेवारी परिकार हो ।[१] शुरूमा यो परिकार राँगोको मासुबाट मात्रै बनाइने गरिन्थ्यो भने हाल खसि, कुखुरा तथा हाँसको मासुलाई समेत छोइलामा प्रयोग गरेर बनाइन्छ । सामान्यतया यो चिउरा वा बजिसँग खाने गरिन्छ भने यो धेरै नै मसालेदार परिकारहरू मध्ये पर्ने गर्दछ ।

छोइला नेवारी समुदायको चाड पर्वहरू विशेषत प्रयोग हुने परिकार हो साथै यो समय् बजिको विभिन्न परिकार मध्ये मुख्य परिकार मध्ये एक हो ।

सन्दर्भ सामग्रीहरू[सम्पादन गर्ने]

  1. "Choila receive limelight in New Delhi", ReportersNepal.com, २७ जनवरी २०११।